Alimentación
Explora cómo la alimentación impacta nuestro planeta y tu salud. Descubre innovaciones, dietas sostenibles y el papel crucial de la biología en tu plato.
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Los nutracéuticos son productos obtenidos de los alimentos que contienen sustancias naturales con efectos beneficiosos para la salud. Estos productos pueden ser alimentos o complementos alimenticios que se elaboran a partir de plantas, animales o microorganismos.
Si quieres saber más sobre qué son...
En nuestro organismo tenemos miles de proteínas, cada una de ellas totalmente diferentes y con funciones específicas. Por ejemplo, ¿Te imaginas que sucede cuando una bacteria infecciosa ingresa a tu organismo? Pues sí, una proteína, conocida como inmunoglobulina, se encarga de atacar al organismo con tal...
Imagina lo último que comiste, quizá fue una deliciosa barra de chocolate o un nutritivo almuerzo con aceite de oliva. Lo que sea que hayas comido durante el día, lo más probable es que contenga algún tipo de lípido. Si te interesa conocer qué son los lípidos, sus funciones y su clasificación, entonces...
Se entiende como nutrición todo proceso de asimilación de materiales que los seres vivos necesitan para obtener energía, crecer y repararse, entre otras tareas. Es una de las funciones básicas de todos los organismos. Consiste en la ingestión de sustancias que en el interior del organismo son sintetizadas...
Todos los días, los seres humanos y los animales consumen sus alimentos mientras que otros organismos efectúan un proceso de obtención de nutrientes. La materia que entra por la boca de los miembros del reino Animal tiene que pasar por una serie de pasos para ser transformada en sustancias que el cuerpo puede...
El hombre es un ser vivo que necesita nutrirse para sobrevivir, crecer y desarrollarse. La comida es la fuente que le proporciona los medios necesarios para esto, pero además de ser una necesidad, la comida es un placer. La dieta humana ha variado a lo largo de su historia evolutiva. Desde luego, lo...
Puede definirse como el conjunto de órganos y tejidos que mediante la liberación de hormonas controla diversas funciones del cuerpo: el crecimiento, el estado de ánimo, el metabolismo, el equilibrio interno, el desarrollo y la pubertad, etcétera. En otro artículo hablamos específicamente del sistema endocrino...
¿Cómo el cuerpo sabe qué hacer ante el estrés? ¿Qué es lo que “activa” el paso de la niñez a la adolescencia? La respuesta a estas dos preguntas está vinculada con el sistema endocrino, un conjunto de órganos, glándulas y tejidos que producen hormonas y que, junto con el sistema nervioso, controla y coordina...
La patata, tal y como la conocemos en España, o papa en Sudamérica, es uno de los alimentos más importantes y consumidos en nuestro país. Aun así, su origen es puramente americano. El tubérculo de la planta de la papa o patata es el cuarto cultivo alimenticio más importante en el mundo después del trigo,...
Un alimento de origen animal es todo aquello comestible que provenga de los animales, como su nombre indica. Sin embargo, no todos los miembros del reino Animalia están contemplados. Hay algunos que por sus características, peligrosidad o restricción legal no pueden o no deben ser consumidos ni directamente...
Los alimentos de origen vegetal son aquellos que surgen de la Tierra, aunque no precisamente de forma natural. Tampoco incluyen meramente a las plantas; semillas, granos, cereales o raíces, entre otros, también forman parte de este grupo de alimentos. Este tipo de dieta aporta nutrientes esenciales...
¿Te preguntas qué son los carbohidratos, hidratos de carbono o glúcidos? Podemos indicar que son biomoléculas que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno, junto con moléculas de azúcar, que al descomponerse producen glucosa. La glucosa es lo que necesita nuestro organismo para funcionar correctamente, de...